本格派店主が提案するスペシャルティコーヒー　自家焙煎店「アンバー＆ジェイドロースターズ」【まるっと中野】

ナカノ観光レポーターに就任した「いぐしん」です。個人経営のイカした店を応援していきます。
今回、紹介するのは沼袋駅近くにある自家焙煎コーヒー店「アンバー＆ジェイドロースターズ」。
店主は国際品評会の審査員経験を持つ本格派。とびきりのスペシャルティコーヒーを提案してくれます。

店は2025年6月にオープンしました。スタイリッシュで、小ぶりな2階建て。沼袋駅前から続く商店街の中でひときわ目を引きます。
テイクアウト利用が多いようですが、2階には8席のカフェスペースもあります。落ち着いた雰囲気で、コーヒーを飲みながら、ちょっと休憩したり、読書をしたりするにもぴったりです。
沼袋は、道路の拡幅や西武新宿線の地下化に伴う工事が進み、まちの風景が少しずつ変わっています。閉店した店も目立つ中、こうした魅力的な個人店が増えるのはうれしいことです。

店にはグアテマラ、ブラジル、インドネシア、ケニアなど単一産地の約10種類のスペシャルティコーヒーが並びます。
スペシャルティコーヒーとは、厳しい品質基準を満たした高品質なコーヒー豆のこと。
キャラメル、オレンジ、ベルガモット、レモングラスなど、産地ごとに個性豊かな風味を楽しめます。
店主の小竹秀一（おだけ・ひでかず）さんは、味や香りに点数を付けて評価する「カッピング」の技術を駆使して豆を選びます。
こだわっているのはフルーティーな酸味の質。雑味がなく、さわやかで、甘さを伴った味を重視します。
焙煎も豆の特性に合わせて工夫しています。
産地のラインナップは順次、入れ替えているそうです。

私が注文したのは、標高2千メートルを超えるエチオピアの高地で栽培された中煎りコーヒー。うまみが詰まったコーヒーオイルをしっかり抽出できるフレンチプレスで淹れてくれます。
一口飲むと、フルーティーな風味がふわっと口の中に広がりました。小竹さんの言葉を借りると、花のような香り、ネーブルオレンジのような柑橘系の甘みが特徴とのこと。
酸味を生かしたコーヒーも増えていますが、ここまで華やかな風味は新鮮でした。はまりました。

メニューはこちら。

単一産地のコーヒーは「スペシャルティコーヒー」（750円）。でも産地名は書かれていません。
さて、どう選べばいいのか？

小竹さんがにこやかに迎えてくれるので、好みを伝えて、お薦めを尋ねてみてください。

「聞いてほしくて、指をくわえて待っています(笑)」と小竹さん。

店内では「酸味は強くない方がいい」と相談するお客さんの姿も。小竹さんは好みを丁寧に聞きながら、その人に合いそうな豆を提案していました。

それでも、迷ったときには「本日のおすすめコーヒー」はいかがでしょうか。天気、最初のお客さんの表情などを見ながら、その日の気分で選定しているとか。50円お得です。
「ホットコーヒー」（650円）と書かれているのは、スペシャルティコーヒーの豆でつくった定番ブレンド。できるだけ多くの人の好みに合うように深煎り、中深煎り、浅煎りの3タイプを用意しています。

2種類の焼き菓子（ともに380円）は、コーヒーによく合います。

小竹さんはコーヒー関連20年近く勤め、直営店の店長、海外買い付け、焙煎に携わりました。
世界最高峰とも称される国際的な品評会「カップ・オブ・エクセレンス」の審査員も務め、世界トップレベルのコーヒーに触れるとともに、評価の基準を体得しました。
こうした目利きの力を武器に、50代を前に独立。生産者を支援するために「良いものを正しく評価して、その魅力を消費者に伝えることが僕の使命」との思いも背中を押しました。
店頭やInstagramの投稿には、小竹さんのコーヒーの知識、コーヒー愛がほとばしっています。

カフェで店のコーヒーの味を知ってもらい、こだわりの豆の販売にもつなげたい考えです。
経営の安定はもちろんですが、「家庭で日常的においしいコーヒーを安定して淹れられるようにする」が店のテーマだからです。
普段使いにちょうどいい定番ブレンドは、いずれも100グラム756円です。

新潟県から上京後、中野がずっと生活の場。「やっぱり中野が好きだし、住みやすい」と迷いなく中野での出店を決めました。
中野でブランドを確立して、全国へ。そんな力強い将来ビジョンを描いています。
カウンター越しに小竹さんと話しながら、自分だけの一杯を見つけに、ぜひ足を運んでみてください。

所在地：中野区沼袋1－37－6
アクセス：西武新宿線「沼袋」北口から徒歩2分
営業時間：10時00分～18時30分
定休日：なし
電話番号：03－6697－6826
支払い方法：ナカペイ・クレジットカード・電子マネー・QRコード決済可
HP：https://aj-roasters.com/（外部サイト）
Instagram：@amberjaderoasters（外部サイト）（外部サイト）