【まるっと中野】餃子が主役のBar「Wing Village」──お酒と楽しむマスターこだわりの一皿

こんにちは。ナカノ観光レポーターの「櫻井れき」です。生まれも育ちも中野ならではの視点で“地域密着型”情報をお伝えします。

今回ご紹介するのは、中野駅南口の一風変わったBar「手延べ餃子バー Wing Village」。Barでありながら、こだわりの手延べ餃子や多彩な一品料理も味わえるお店です。

一般的にBarと聞くと、“お酒”がメインで、フードはナッツなどの乾きものくらい、というイメージですよね。

ところが「Wing Village」は“餃子”がメイン。誰もがうなずく黄金コンビの“餃子×お酒”をBarの雰囲気の中で楽しめるのが魅力なのです！

店内はカウンター席とテーブル席がある広々とした空間。明るすぎず暗すぎず、“Bar感”がありつつも肩ひじ張らずに過ごせそうな雰囲気です。

もはやコレを食べるために「Wing Village」を訪れるといってもいい、名物の手延べ餃子。定番の焼餃子や水餃子からちょっと変わった創作餃子まで、個性派餃子が勢ぞろいです。

「水餃子」1皿 700円／半皿 400円（以下、税込）※写真は半皿

餃子といえば焼餃子が定番ですが、WingVillageでは水餃子がイチオシ！　焼売のような丸っこくてかわいいフォルムが特徴的です。

皮はツルンとした舌ざわり。噛むとモチッと弾力があります。具材は豚肉・キャベツ・ニラなどシンプルですが、大きめにカットされているので食感が良く、厚みのある皮とあいまって食べごたえがあります。

ワインや紹興酒に合いそうな一皿。

「焼餃子」1皿 750円／半皿 450円

ザ・定番の焼餃子は、水餃子と同じ厚めの皮が使われていて、カリッと香ばしい食感。中からアツアツの肉汁があふれんばかりに飛び出してきます。

ここはもちろん、ビールやハイボールなどのシュワッと系でいきたいですね！

「エビアボ餃子」1皿 750円／半皿 500円

干し海老の風味とパクチーの香りがふんわり広がるオリエンタルな味わい。ジンやウォッカなどのスピリッツ系のお酒が合いそうです。

※お店提供画像

「本場の中国料理では、餃子はうどんやすいとんのような“主食”の位置にいます。つまり、中の具ではなく“皮”が主体なんですよ」とマスターは言います。

皮はもちろん自家製。生地をこねたら1日以上寝かせるのがモチモチ食感のヒミツ。そして、皮を作る時は打ち粉を使わないのがマスターのこだわりです。

「くっつきやすくなって手間はかかるんですが、寝かせた小麦の甘いクッキーのような香りを楽しんでもらいたいので、妥協は許しません」

名物が水餃子なのは、そんな手間ひまかけて作られた皮の美味しさを、もっとも感じられる餃子だからこそなんです。
「他にもよだれ鶏などの一品料理や、季節に合わせたオススメメニューもあります」

そしてここではなんと、以前の記事でご紹介した「マスクドピスターシュ」も食べられちゃいます！　
そう、ここ「Wing Village」のマスターこそが “マスクをかぶったピスタチオ”の正体だったのです！

「Wing Village」の場所は、中野駅南口からファミリーロードを南下し、大久保通りに面したビルの地下1階です。

バーと聞くと敷居が高く、扉を開けるのにも躊躇してしまうイメージですが、ここはカジュアルな雰囲気で迎えてくれるのでホッとします。

もはや“お酒×餃子”は中華料理店や家庭だけのものではない！　「Wing Village」は、そんな選択肢を増やしてくれた、新感覚のBarでした。

所在地：東京都中野区中野2-28-1　中野JM ビル B1F
アクセス：JR線「中野駅」より徒歩4分
営業時間：17時から22時（ラストオーダー）
定休日：水曜日
公式サイト：https://wingvillage.holy.jp/index.html（外部サイト）