串揚げは一口サイズのエンタメ！美味しいお酒と笑顔が集まる「串揚げバル縁－えにし－」【まるっと中野】

こんにちは。ナカノ観光レポーターの「あざらしヶ丘」です。

今回は、西武新宿線「野方駅」南口から歩いて1分。「串揚げバル縁－えにし－」をご紹介します。
賑やかな野方の商店街の中で、外観から伝わる清潔感が印象的で気になる存在でした。以前から目に留まっていたお店に、今回訪れてみることに。

洗練された落ち着きのある店内。

お酒の種類も豊富に取り揃えています。
中野限定のナカボールもありましたよ。

縁（えにし）さんのコンセプトは、旬の食材の串揚げをストップするまで楽しめること！
店主の江夏承凱さんと妻のみなみさんご夫婦お二人で営まれています。

まずはお通しの野菜スティック。
自家製の肉味噌につけて食べるのですが、
この肉味噌が本当に美味しく、最初から心をつかまれること間違いなし。

迷わず「おまかせ串揚げ」を注文。

ネタは季節ごとに変わりますが、30種類前後の串揚げを用意しているそう。
定番から珍しい変わり種まで揃っています。

看板串揚げでもある「天使の海老」
エビミソごと食べられて、濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。

モッツァレラチーズが伸びる贅沢な「和牛メンチ」
お肉のジューシーさとチーズが相性抜群で、満足感の高い一本です。

「サーモンいくら」は、見た目も華やかな一串。
お味は、軽やかで、素材の良さがしっかりと感じられます。

「子持ちこんにゃく」は、魚卵が入った味付きのこんにゃくで、広島県・湯来町の名産品。
初めて食べるお客さんも多いそうで、私も今回が初体験。プチプチとした独特の食感が珍しい！

揚げたての串が一本、また一本とテンポよく出てくるので、つい「次も…」と手が伸びてしまいます。
気づけば私は9本完食。それでも不思議とまったく胃もたれしません。

その秘密は、ドクターフライという装置で揚げることで、なんと油吸収率を50%カットしているそうです！ヘルシーで体にも嬉しい。

串揚げ以外のサイドメニューも豊富。
日替わりで少しずつ変化しているそうです。

承凱さんの趣味は釣りと登山。ご夫婦で仕入れを兼ねた旅行に出ることも多く、訪れた土地のお酒や特産品を取り入れた限定メニューが登場することもあります。

釣ってすぐにさばいた鮮魚をつかったカルパッチョやフリットなど、「マスターが釣りました」シリーズも大人気だそうです。

ブリのカルパッチョ

自家製数の子ポテトサラダ　

串揚げが揚がるのを待つ間に、サイドメニューをつまみつつ、冷えたお酒をゴクリ。
串揚げはおまかせなので、次は何が出てくるんだろう？というワクワク感も、このお店の魅力です。

〆の料理は、鯛めしおにぎりで。

料理もお酒もどれも美味しく、気づけばすっかり満たされていました。

店主の江夏承凱さんと妻のみなみさんご夫婦は、2014年に野方の地でイタリアンレストラン「caffe riso（カフェリーゾ）」をスタートしました。

しかし建物の老朽化による建て替えをきっかけに、業態を変更。
新しい業態として選ばれたのが、串揚げでした。
決め手となったのは、素材の組み合わせ次第で無限に広がる、その奥深さと楽しさ。
野方には串カツのお店はありますが、旬の食材を主役にした「串揚げ」というジャンルのお店はなかったため、この楽しさを野方の人たちに、もっと知ってもらいたいという思いがあったそうです。

そんな中でカフェリーゾ時代に一番強く感じていたのが、人との「ご縁」の大切さ、ありがたさ、そして楽しさだったそうです。そこから、新しい店名は「縁（えにし）」と名付けられました。

みなみさん「当時、すぐ近くに“ゆうかり”さんという居酒屋があったので、“ゆかり”ではなく“えにし”としました。ところが野方に“えにし”さんという美容室があり、たまにパーマの問い合わせ電話がきます。あとたまに“みどり”とも間違えられます（笑）」と野方ならではのエピソードも。

店名ロゴは、カフェリーゾ時代からの常連のお客様でもある娘さんの書道の先生が手がけたもの。ここにもまた、大切な「ご縁」が息づいています。

みなみさん「私が野方生まれなんです。両親が長年“稲毛屋”という鶏肉屋をやっていましたが、辞めることになり、改装して飲食店を始めました。今でもお客様から『おたくの鶏肉は本当に美味しかった』と声をかけていただくことがあって、嬉しいですね。町を歩いていると、全然知らない方に『お母さんにそっくりね』と言われることもあります（笑）」

「野方は、商店街が充実していて、個人店も多く、飲食店の選択肢が幅広い。誰でも自分に合うお店を見つけられる街だと思います」と、野方の魅力を話してくださいました。

私が訪れた日は、おひとりさまからカップル、ご年配の方まで、幅広い世代のお客さんで賑わっていました。みなみさんがお客さんにナカペイの使い方を丁寧に教えている場面もあり、ほっこり。

みなみさん「メインが揚げ物なのでご年配の方には敬遠されがちかと思いきや、意外とご年配の方も多いですね。仕事帰りに寄っていただく方も多いので、『いらっしゃいませ』ではなく、『おかえりなさい』と出迎えています」

カフェリーゾの頃に来てくれていた幼稚園児だったお子さんが今では高校生になったエピソードもあり、長く愛されてきたことが伝わってきます。
遅くまで営業しているので、同業者の方が仕事終わりに来店することも。

また、野方には音楽スタジオがあるので、ミュージシャンのお客様も多く訪れます。
ライブ鑑賞が趣味のみなみさんは、タイミングが合えばお客さんのライブを観に行くこともあるそうで、「ミュージシャン大歓迎！チラシも貼るのでぜひ持ってきてください」と笑顔を見せていました。

美味しい串揚げとお酒に加え、人のあたたかさを感じる、野方らしさにあふれた一軒でした。ぜひ訪れてみてください！

所在地：中野区野方5-31-10
アクセス：西武新宿線「野方」南口より徒歩1分
営業時間：17時00分 - 00時00分 (L.O.23時00分)
定休日：日曜日、月曜日
支払い方法：ナカペイ・カード・電子マネー・QRコード決済可
電話番号：03-5356-9505
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