【まるっと中野】都立家政の新たな宝「ビストロあっちゃん」で食を愉しむ。

はじめまして！今年度からナカノ観光レポーターになりました「あざらしヶ丘」です。
4歳の頃から中野に住んでいます。地元である中野の良さを沢山発信していきます。よろしくお願いします。

今回ご紹介するのは、西武新宿線 都立家政駅から徒歩5分。2023年11月27日にオープンにした「ビストロあっちゃん」です。都立家政にありそうでなかった、ビストロ！

「ビストロ」は、フランス語で「誰でも気軽に入れる小さなレストラン」という意味。
あっちゃん・・・なんだか懐かしいような、すごく覚えやすい響き！

店名にはオーナーシェフである澤田敦さんの思いが込められていました。

「アルファベットのかっこいい感じや、四字熟語など、色々考えたのですが、結局たどり着いたのは『親しみやすさ』。自分の名前がアツシで、子どもの頃から『あっちゃん』と呼ばれていたのをそのまま使うのがいいなと思いました」

親しみやすい店名の通り、店内は木を基調とした、暖かみのあるアットホームな空間。シェフやお客さん同士が気軽にコミュニケーションできるカウンターがあるのも、魅力のひとつ。1人で来店する方も多いそうです。フレンドリーな店内で、リラックスして食事を楽しめます。

「価格もあまり高くないように設定しています。『A5ランクの和牛ステーキ』などではなく、手頃な食材にフレンチベースの技を凝らして、ご家庭ではなかなか味わえない、わざわざ食べに来たくなるような料理を心がけています」

ここからは、ビストロあっちゃんの看板メニューを紹介！

黄身がレモン色の特別な卵を使っていて、ふわトロ！素材のポテンシャルが引き立つソースで、旨味がこれでもかと感じられます。

鴨ひき肉を使ったハンバーグ。お客さんからハンバーグのリクエストを受けた時に、「ただ普通に作っても面白くないな」と思って生みだしたメニューとのこと。
お客さんとのコミュニケーションを大切にしている澤田さん。「こんな物が食べたい、こうしたら良いんじゃないか」というふとした会話から、日々試行錯誤しています。

澤田さんイチオシの大人気メニュー。一つひとつに手間と愛情を込めた逸品です（キャベツの仕入れ状況や時期により、提供できない場合があります）。

少々硬めな大人の雰囲気。デザートメニューはテイクアウトもできます。

ドリンクメニューも豊富！ワインをはじめ、季節のフルーツカクテルなどが揃っています。
サッポロが好きな澤田さん、店内にはビールサーバーも。

旬な食材を仕入れているため、メニューは季節により変わります。

お店のインスタグラム（@sawada7397）では、仕込みの様子や料理がたくさん載っています。本日のオススメ料理も日々更新されるので、ぜひチェックしてみてください。澤田さんの優しい人柄も伺えます。

最後に、澤田さんと「ちびナカノさん」で2ショット。

「ビストロあっちゃん」、シェフの丁寧な仕事を感じる美味しい料理をいただけます。一度訪れてみてください！

所在地：中野区鷺宮1‐30‐13 ハイツ北1階
アクセス：西武新宿線「都立家政駅」北口より徒歩5分
電話：03-5327-8484
営業時間：12時00分から15時00分 （L.O.14時30分）、18時00分から23時00分（L.O.22時30分）
定休日：月曜日、年末年始
URL
https://bistroacchan.owst.jp/（外部サイト）
Instagram
@sawada7397