食品営業申請（新規）※自動車営業

　中野区内で自動車に設備を設けて食品を調理提供する場合は、自動車ごとに都内一円で有効な飲食店営業（自動車）の許可を取得する必要があります。都内一円で有効な営業許可を取得していれば、中野区内でも営業することができます。
　許可がない場合は、東京都福祉保健局ホームページに掲載されている手引きをご一読の上、事前に申請先の保健所まで相談してください。

　なお、容器包装に入れられた食品を仕入れ販売する場合や野菜等を販売する場合は、営業を行う場所を所管する保健所に営業届出が必要になります。営業届出を行う際は、東京都福祉保健局ホームページに掲載されている手引きをご一読の上、申請先の保健所まで相談してください。

保健所の窓口で申請を行ってください。オンラインでの申請を希望される場合、窓口で手数料をお支払いいただく必要があります。オンライン申請のみで手続きを完了させることはできませんのでご注意ください。

※このページでは自動車で営業許可を取得する場合の申請方法について掲載しています。固定店舗で営業許可を取得する場合は、下記のページをご覧ください。

お問い合わせの前に、申請先を確認してください。

次の場合は申請先が中野区保健所となります。

1．仕込場所（注）が中野区内にある場合
2．1に該当しない場合であって、申請者の事務所または自動車の保管場所が中野区内にある場合
3．1および2のいずれにも該当しない場合であって、申請者の住所地が中野区内にある場合
4．1、2および3のいずれにも該当しない場合であって、主たる営業地が中野区内にある場合
（注）仕込場所とは、次のような行為を行うための施設をいいます。
・自動車で取り扱う食品の調理、包装など
・器具などの洗浄、消毒
・給水タンクへの給水
・食品、容器包装などの保管

施設の工事着工前に、施設の設計図面等を持参の上、食品衛生係へ事前にご相談ください。

食品衛生責任者について

衛生的な管理運営をするため、施設ごとに食品衛生責任者を置く必要があります。
食品衛生責任者の資格を取得した従業員がいない場合は、早めに食品衛生責任者養成講習会を受講し、資格を取得してください。食品衛生責任者養成講習会の案内・申込用紙は、保健所窓口でも配布しています。

水質検査成績書について

水道水、専用水道、簡易専用水道以外の水を使用する場合、水質検査が必要です。
水質検査が未検査である場合は早めに準備してください。

申請書類の提出および施設検査は同日に行いますので、中野区保健所の駐車場まで営業車でお越しください。

申請場所

中野区保健所 生活衛生課 食品衛生係 窓口

申請時期

営業許可申請は、施設工事が完成してから行ってください。
※申請から許可までは数日かかります。営業開始予定日に間に合うよう、余裕をもって申請してください。

申請書類

申請書類は、下記の「許可申請に必要な書類」を用意し、申請してください。申請書類の記入は、黒のボールペンか万年筆でかい書で行ってください。書いた文字を消せる筆記具で記載された申請書は受付できません。

検査当日は、給水、排水ができることを確認しますので、給水タンクに水を入れてきてください。また、冷蔵、冷凍設備、換気扇などの設備が稼働することを確認しますので、ご自身で電源装置を用意してきてください。
（注）中野区保健所の駐車場に電源装置やコンセントの差し込み口はありません。

施設の確認検査の際は、原則営業者の方が立ち会ってください。施設基準に適合していた場合は、その場で「営業許可書交付のお知らせ」を渡します。
施設基準に適合していなかった場合は、不適事項を改善し、改めて検査を受けてください。

施設検査に合格すると、営業許可書および営業許可済の標識（ステッカー）を作成します。営業許可書等交付までには数日かかります。
交付予定日以降、「営業許可書交付のお知らせ」を持参して保健所でお受け取りください。
※営業許可書は再発行ができません。紛失しないよう管理をお願いします。

営業中は、営業許可書を必ず携帯し、ステッカーは、営業車の見やすい位置に取り付けてください。

営業開始後に必要なこと

◎衛生管理について

営業するにあたっては衛生管理の基準を遵守しなければなりません。
詳細については下記をご確認ください。

◎申請事項の変更・廃止・地位の承継について

許可内容に変更が生じたときや、廃業したとき、地位の承継をしたときには届出が必要です。
営業許可書の原本をお持ちの上、保健所へ事前にご相談ください。

◎営業許可の継続について

営業許可期限満了後、引き続き営業を継続する場合は、営業許可更新申請が必要です。許可期限満了日のおよそ1か月前に手続きをしてください。なお、営業許可期限満了の前月に許可更新のお知らせを、はがきで通知しています。

保健所の窓口で申請を行っていただくか、オンラインでも申請ができます。
オンラインでの申請を希望される場合は、厚生労働省の食品衛生申請等システムから申請してください。（別途アカウントの作成が必要になります。）

該当する業種を選択し、届出をしてください。業種の説明については下記の厚生労働省通知をご覧ください。
同じ施設で複数の届出が必要な行為を行う場合は、代表的な業種について届出が必要です。

例：野菜果物販売店において野菜、果物の販売の他、包装品の弁当、食肉等の販売を行う。
⇒代表的な業種（この場合は野菜果物販売業）について届出が必要

食品衛生責任者について

衛生的な管理運営をするため、施設ごとに食品衛生責任者を置く必要があります。
食品衛生責任者の資格を取得した従業員がいない場合は、早めに食品衛生責任者養成講習会を受講し、資格を取得してください。食品衛生責任者養成講習会の案内・申込用紙は、保健所窓口でも配布しています。

申請場所

中野区保健所 生活衛生課 食品衛生係　窓口

申請時期

営業届出申請は、営業を開始する前に行ってください。

申請書類

申請書類は、下記の「届出申請に必要なもの」を用意し、申請してください。申請書類の記入は、黒のボールペンか万年筆でかい書で行ってください。書いた文字を消せる筆記具で記載された申請書は受付できません。

営業開始後は、HACCPに従い、施設や設備が維持されているかを常に点検し、食品の取扱い等にも十分留意して安全で衛生的な食品を販売することが必要です。

営業開始後に必要なこと

◎衛生管理について

営業するにあたっては衛生管理の基準を遵守しなければなりません。
詳細については下記をご確認ください。

◎申請事項の変更・廃止・地位の承継について

届出内容に変更が生じたときや、廃業したとき、地位の承継をしたときには届出が必要です。
なお、営業届出は営業許可とは異なり、更新の手続きは必要ありません。