腸管出血性大腸菌感染症（O157など）
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更新日：2023年11月30日
腸管出血性大腸菌感染症予防のポイントは、次の2つです。
- 食中毒予防の3原則
菌をつけない（食材・手をよく洗う）
菌を増やさない（食品は冷蔵保存・調理後早く食べる）
菌を殺す（十分な加熱、調理器具の洗浄・消毒・乾燥） - トイレの後・帰宅時・食事の前には手洗い（ヒトからヒトへの二次感染を防ぐため）
参考
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このページは健康福祉部 保健予防課（中野区保健所）が担当しています。
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