2018年7月17日（火曜日）から9月14日（金曜日）までの約2か月間、区民の方や在学・在勤者を対象に募集を行い、21名の方からレシピ33点の応募がありました。書類審査を行ったのち、10月13日（土曜日）には新渡戸文化短期大学の先生方がレシピを再現調理し、実食による最終審査を行いました。

最終審査に進出したレシピ13点は以下の通りです。

最終審査進出レシピ

家庭であまりがちな食材を使ったレシピ

　簡単！！かぼちゃサラダ　　　　　　　　マーボー大根　　　　　　　　　　　ジャガイモ餅

　　　じゃがいもボール

生ごみを出さない工夫をしているレシピ

シイタケの石づきdeご飯のおとも　　ブロッコリーのピリ辛炒め　　　　かぶの皮と葉っぱの炒め物

　　大根のしっぽで大根餅　　　　野菜の皮のかき揚げ＆トウモロコシ出汁天つゆ

残り物をリメイクしたレシピ

　　　　ちらし寿司　　　　　　　　　　　スフレオムレツ　　　　　　　　揚げ飯（そうめん団子）

　　　　そばサラダ

※写真は最終審査で再現調理をしたものです。

※レシピの分量や作り方等は添付ファイルをご参照ください。

最終審査の結果

最終審査の結果は11月17日（土曜日）開催のなかのエコフェアで発表します。　　　　　　　　　　

審査結果はこちらからご確認ください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　中野区ごみ減量キャラクター　ごみのん