はじめよう「減塩」

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更新日：2023年8月3日

食塩をとりすぎていませんか。
食塩のとりすぎは、さまざまな病気のリスクを高めます。
健康に長生きするためにも、減塩に心がけましょう。

健康のための一日の食塩摂取の目標量

男性7.5グラム未満
女性6.5グラム未満
高血圧の人・高齢者6グラム未満

出典　厚生労働省「日本人の食事摂取基準2020年度版」

食塩は、体内の水分量を調整するなど、体の機能を維持するために大切なものです。
しかし、取り過ぎると体内の水分量が増えて血圧が上昇し、心臓病や脳卒中などのリスクを高めます。

ゲンエン

ラーメン6.0グラム、カップラーメン5.1グラム、きつねうどん5.8グラム、ハム2枚0.7グラム、梅干し1個3.1グラム　など

カップヌードル

麺類の汁は飲み干さない
調味料は「かける」ではなく「つける」
酸味を生かしたり、香辛料や生姜、しそ、みょうが、ねぎなどの香味野菜を上手に利用する。
ナトリウム（食塩）の排出を助けるカリウムが多く含まれる食品を食べる。
腎臓病の人はカリウム摂取制限が必要な場合がありますので、医師にご相談ください。
アボカド、ほうれん草、納豆、わかめ、バナナ　など
栄養成分表示をチェックする。
汁物は具だくさん汁にする。汁の量が減り減塩に。
昆布、かつお節、煮干し、干し椎茸などからの「うまみ」を活かして、塩は少なめに。
味にメリハリをつける。均一に味付けを控えるより、一品は普通の味付けにして、他を薄味に。