「あまりにも美味しいあまりものレシピ」とは？

　まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」は、国内で年間600万トン以上発生しています。

　中野区では、区内にキャンパスのある「新渡戸（にとべ）文化短期大学」と連携し、食品ロスを減らすためのレシピ「あまりにも美味しいあまりものレシピ」を作成し、ごみ減量・リサイクル情報誌「ごみのん通信」等で紹介しています。

　このページでは、学生さんたちが考案してくれたレシピをご覧になれます。
　食材が使い切れそうにない時、いつもと違う方法で食べてみたい時に、ぜひご活用ください。

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野菜

カボチャ

カボチャの お団子入りお汁粉	もちもち レーズンパンプキン

キャベツ

キャベニア

大根

大根ステーキ	豚バラ大根	大根葉のふりかけ	大根の皮と 油揚げの炒め煮
大根サラダ	大根のレモン浅漬け	大根ステーキ2	フライド大根
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ハム入り簡単大根餅

トマト

トマトリゾット	トマトそうめん	トマト肉じゃが	冷製スイート トマト
トマトゼリー	トマトジャム

白菜

白菜の回鍋肉	辣白菜	麻婆白菜	白菜と冬野菜の クリーム煮
牛肉巻き白菜のグリル	白菜のシーザーサラダ

もやし

もやし入り 大葉つくね	もやしの春巻き	もやしと卵の焼きそば	もやし入り お好み焼き風
カレー味の麻婆もやし	もやしのピリ辛炒め

レタス

レタスの生春巻き風	レタスチャーハン	レタスの オイスターソース和え	レタスとツナの お手軽レンジ煮
レタスの チョレギサラダ風	レタスとトマトの 卵のスープ

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加工食品

油揚げ

油揚げの裏巾着

豆腐

豆腐の青のり香る から揚げ	豆腐の照り焼き	豆腐と野菜の さっぱり塩炒め	豆腐のパンケーキ

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その他

食パン

カラフル フレンチトースト

ぬか

ぬか漬け タンドリーチキン	あまりもの野菜の カレーぬか漬け

残りご飯

ライスピザ	残りご飯 de おはぎ

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関連ページ

• レシピ集「あまりにも美味しいあまりものレシピ（2017年10月発行）」についてはこちら
• 食材を無駄にしないでおいしく食べきるワンポイントはこちら
• 新渡戸文化短期大学のホームページはこちら（外部リンク）