2025夏休み！「あまりにも美味しいあまりものレシピ　親子クッキング」で「食品ロス」を減らす料理に挑戦【開催レポート】

毎年ご好評をいただいている「あまりにも美味しいあまりものレシピ 親子クッキング」を今年も8月8日（金曜）、8月9日（土曜）に開催しました 。
この催しは、まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」を減らすための区の取り組みの一環で、新渡戸（にとべ）文化短期大学（中野区本町六丁目38番1号）との連携事業です。会場は新渡戸文化学園内の「FOODLAB」明るく素敵な調理室で、 小学生21人とその保護者20人が参加しました。

まず、区のおすすめ動画で食ロス削減ポイント「残さず食べる」「材料は買いすぎない」「食材を使い切る」を勉強。
その後、新渡戸文化短期大学・堀理佐准教授らのデモンストレーションで手順を確認して、いざ挑戦！
各調理台では、子どもたちが野菜を切ったり、生卵を割ったり、フレンチトーストを焼いたりと、大活躍。
親子のチームワークと学生たちのサポートで、立派に料理が完成しました。

みなさんが頑張って作ったお料理は、作りたてをその場で試食しました。子どもたちからは、「おいしく簡単にできた」などの声があがり、また、保護者のみなさんからは「改めて食品ロスのことを知ることができて、今後に生かしていきたい」等の声が寄せられ、食品ロスについて親子で改めて考えるきっかけとなったようです。

見事に調理をやり遂げた子どもたちを「『食品ロス』減らし隊長」に任命し、おうちでの実践を「作ったよレポート」にまとめて提出してもらいました。

「食品ロス」は、現代社会の大きな課題の一つです。2019年10月には「食品ロスの削減の推進に関する法律」が施行され、徐々に関心が高まっています。
今回の親子クッキングでも、全員の方から、「今日のレシピを作ってみたい」との感想をいただきました。

食べ物の「もったいない！」を少しでも減らすためには、私たち一人ひとりの意識と行動がとても大切です。
ぜひ、周りの方と一緒に、できることからチャレンジしてみてください！