中野洋食酒場 カラフル

もったいない精神で、下処理で取り除く鶏肉の皮や脂身で出汁をとってスープにしたり、ポテトサラダが余ったら「ポテサラオムレツ」にリメイクするなど工夫をしているそうです。
店主の方とのコミュニケーションも楽しいお店です。