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最終更新日 2017年9月27日
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豆腐の五目揚げ

卵を使わなくても、ふっくら仕上がります。

豆腐の五目揚げ(幼児8個分)

材料

豆乳ゼリー
(豆腐の五目揚げ)
  • 木綿豆腐  300グラム
  • 鶏ひき肉  160グラム
  • 乾燥ひじき 10グラム 
  • ホールコーン 40グラム
  • 人参 中1/3本(50グラム)
  • 醤油 小さじ1
  • 塩  小さじ1/2弱
  • 片栗粉 大さじ1と1/3
  • 揚げ油

作り方

1.豆腐は水切りして、つぶしておく。
2.ひじきは水で戻し、水気をきっておく。
3.人参はみじん切りにする。
4.1に鶏ひき肉を入れよく混ぜる。
5.4に2・3と水気をきったホールコーンを加え、よく混ぜ合わせる。
6.さらに醤油・塩と片栗粉を加え混ぜ合わせ、小判型に丸める。
7.160度くらいの油でゆっくり揚げる。

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子ども教育部 保育園・幼稚園課(子) 運営支援係

区役所3階 15番窓口

電話番号 03-3228-8940
ファクス番号 03-3228-5667
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